Chocolat （チョコレート）

ヴァレンタインデーも終わり、家にチョコレートがたくさん！
あるいは、いっぱいチョコレートを買った！（食べた！）という方も多いかと思います。

そして、もうチョコレートに関しての知識は充分！と言う方もいらっしゃるかもしれませんが、
今日は、おいしくチョコレートを頂く為の3か条を！
（本当は3か条以上あるのですが・・・）

Ⅰ　チョコレートは冷蔵庫で保管してはいけない！（夏場は新聞紙などで箱ごと包み、冷蔵庫の野菜室などへ）
Ⅱ　チョコレートは室温に戻してから頂く。
　　（室温とは、約20℃を指しますが、お口の中の温度なども考えると18℃ぐらいを目安にするといいと思います。
　　室温13℃の部屋では、チョコtレートも13℃です。この場合温かい所にしばらく置きます。
　　例えば、使用直後のレンジの上とか、温かいコーヒーが載っていたテーブルの上に移動させるとか工夫して下さい。）
　　めんどくさいですが、別物のおいしさが味わえます。
Ⅲ　日本のchocolaterie（チョコレート屋さん）を甘く見る事なかれ！
　　海外の有名chocolaterieが日本に上陸し、お高いながら、おいしいチョコレートが楽しめる様になりました。
　　幸せな事です（‐＾▽＾‐）
　　でも、海外のお店の日本店ですから、商品は空輸するか、契約会社に作ってもらうかで、
　　全てが同じと言う訳にはいかないでしょう。
　　その点、日本のチョコレート屋さんは日本で材料を仕入れて、日本で作っています。
　　言わば、出来立てを頂けるのです。この出来立てが大事なんです。
　　チョコレートは鮮度が命。
　　以前デパートのイベントで、空輸したフランスのある有名なチョコレート屋さんのチョコレートを頂きました。
　　おいしかったのですが、そんなに印象には残りませんでした。
　　ところが、フランスでそのチョコレート屋さんの工房にお邪魔する機会があり、
　　出来立ての同じ商品を戴く事が出来ました。
　　その香りと深い味わいに驚き、鮮度が命！とあらためて実感いたしました(*^▽^*)

＊カカオ分70％以上のチョコレートは食べても太らない、とか、通は70％以上のものを食べる、とも聞きますが、
　私は食べておいしい！と感じるのは50～60％台のものだと思います。

　ここまでしゃべって日本のお薦めのチョコレート屋さんを紹介しないと怒られそうなので、
　ご案内いたします。（他にもおいしいお店はあります。）

☆オリジンーヌ・カカオ
　　東京都目黒区緑が丘2-25-7　ラ・クール自由が丘2Ｆ　（スイーツフォレスト内）
　　03-5731-5071
　　こちらでは、小さいながらイートインのスペースも併設しており、ちょっと珍しいものもいただけます。
　　渋谷東急フードショーにもお店があります。
　　・お薦めはボンボンショコラ

☆デカダンス・ショコラ
　　東京都渋谷区道玄坂1-12-3　渋谷マークシティ イーストモール3Ｆ
　　03-5457-2260
　　http://decadence.jp/decadence/1.1/519/
　　・お薦めは、産地別チョコレートのカードセット‘インデックス’

実はこれからの季節の方が、室温の関係でチョコレートを頂くのにちょうどいい季節なんです
おいしかったチョコレートをもう一度購入して、味わってみてはいかがですか？

次回は、お待たせしました、南仏　ニース－Ⅱです。