アートとSalut

トゥールを訪れたのは、 語学学校『TOURS LANGUES』 に通う為でした。この学校を選んだのは、日本で通っている語学学校で薦められたからです。 旧市街という便利な立地で、スタッフも親切で良い学校なのですが、唯一最大の欠点は、日本人が多い事です。 多いというより、日本人だらけ。‘日本で通っている語学学校の分校？’と思った程です。 その点は残念だったのですが、私のとってラッキーだったのは、私は語学研修だけでしたが、製菓学校・お店でのスタージュとセットになっているクラスに入れてもらえた事です。クラスのほとんどのメンバーは製菓の仕事についていた、もしくはつきたいと思っていて、現地のおいしいお菓子屋さんの情報などをいろいろ教えてくれました。日本に帰って来ているメンバーとは今でも度々会って情報交換しています！ ＊2020年現在、なんとクラスメートの1人はパリで、もう1人は東京でチョコレート屋さんを経営しています！ Les trois chocolats paris Le Petit Bonheur 教室の窓を外から見上げたところ 語学学校「 TOURS LANGUES」 では、 無料のエクスキュルスィション（遠足）なども多く、日本語が分かるスタッフもいるので、 フランス語初心者や、地方滞在は初めてで不安、という方にはお勧めです。 次回はそのエクスキュルスィションで訪れたお城、 シュノンソー のご案内です。

食べ物続きで、トゥールでのお勧めのレストランのご案内です。 せっかく地方を訪れたのですから、その地方の伝統的な料理を戴きたいでね。 『Le petit Patrimoine（ル・プティ・パトリモワーヌ）』 この地方の料理 （川魚・豚・シェーブルチーズなど）を食べさせてくれるレストランです。お値段も手ごろで、ランチの営業もあります。観光客向けのお店ではないので、お昼などは地元の方で賑わっていますが、大丈夫！英語でも対応してくれます。 駅からですとツーリストインフォメーション脇のrue Bernard Palisssyをまっすぐ進んだところ、旧市街からは、rue Colbertをまっすぐサン・ガシアン大聖堂に向かって進んだところにあります。小さいレストランで、見落としがちなので注意して下さい。 私はお魚を戴きました。写真では分かりにくいのですが、お肴のお腹がお皿の向こう側、背が手前になっています。 「お魚があっち向いちゃってる・・・」 と思わずつぶやくと、ご一緒したスペイン人マダムが 「日本でもお魚食べるんでしょ？」 と怪訝な顔をするので、 「食べるんだけど・・ほら、お腹が向こう側。日本ではありえないの、こういう置き方。日本では頭が左側、お腹が手前、背中が向こう側って決まっているのよ。」 と言うと、 「へ～！」 と驚いていました。 マダムが召し上がったのは、ミンチのお肉とハーブを、豚肉でロールした料理。 そちらもおいしそうでした。 「Le petit Patrimoine」　58　rue Colbert-Tours

トゥールのご案内の途中ですが、 熱気のあるレストランのご紹介です。 ‘熱気のあるレストラン’ とは、私が作った造語です。 おいしいものが食べたい！お客さまが集まり、おいしいものを食べさせたい！人が調理する。 たったそれだけの事なのですが、その向き合いがあまりにも真剣なので、そこから一種独特な熱気が生まれるのです 。 そんなお店はすぐに分かります。 入店時のお客さまの笑顔、そして退店時の頬を紅潮させた満足の笑顔。 お店の方はそんなお客さまに感謝しつつ、ひたすら料理に、サービスにと向かい合い、何だか楽しそう。 そこには豪華な内装も、大仰なサービスも必要ありません。 そんなレストランが私は大好きです。 今回ご紹介するのは、いつ伺っても（特にお昼）そんな熱気に満ち溢れているレストラン 『LyoN東山』 です。 池尻大橋 の駅からすぐ、小さくちょっと古びたお店ですが、お昼はすぐに一杯になってしまいます。 お客さまは肩を寄せ合う様に座り、お店の方は背伸びをして満員のお客さまの間を縫っていきます。 このお店を知ったきっかけは、 モンペリエに語学研修に行った際出会った、自分でレストランを開く夢を持っている日本人女性が、 ‘私がアルバイトしていたレストラン、何食べてもおいしいわよ。’ と教えてくれたことからです。 帰国後、すぐに足を運びました。 それは3年前ぐらい前の事ですが、いつ訪れても変わらぬ雰囲気、メニュー、そしておいしさがうれしいです。 この日戴いたのは、この黒いもの 、「オムハヤシ」 です。 とろとろの卵と、手の込んだソースが絶品です。 ￥1.000 高いと思うか、安いと思うか、お試しあれ。（他にも、定食メニューなどがあります。） なかなかいい感じのお兄さんが対応してくれますよ。 ★おまけです。 帰りに寄りたい パン屋さん （レストランの3～４軒隣り） 『TOLO』 です。 工夫されたパンがいろいろ。以前よりも品数多くなりましたね。 ‘ベーグル’絶品でした。 LyoN東山　 http://blog.goo.ne.jp/lyon-higashiyama

Bonne an é e! 良い年になりますように！ 今年は初めて‘おせち’を買った為、年末はゆっくり過ごす事が出来ました。掃除も隅の隅まで、あらこんなところにゴミが・・・と綿棒でつついたりと、静かな年越しでした。たまにはいいものですね、こういうのも。でも、やはり購入したものだけだと、何か物足りない・・・。来年はあいだをとって少し買って、少し作る、にしようかしら?? 三が日はテレビを一切見ない、近所の初詣以外どこにも出掛けない、という生活をしてみたらとても暇だったのですが、一日ってこんなに静かだったんだ！24時間てこんなに長かったんだ！と逆に感動もしました。この調子で、心穏やかに一年を過ごしたいものです。 本年もよろしくお願いいたします。 牛は、2011年にも2012年にも関係ありませんが、クリスマスに、マッセ生地（‘ザッハトルテ’で使う生地）で作ってみました。